{"id":4599,"date":"2021-12-09T09:52:00","date_gmt":"2021-12-09T12:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.violacaipira.com.br\/music\/?p=4599"},"modified":"2021-12-09T09:58:03","modified_gmt":"2021-12-09T12:58:03","slug":"taioba-refogada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.violacaipira.com.br\/music\/culinaria\/taioba-refogada\/","title":{"rendered":"Taioba Refogada"},"content":{"rendered":"<p>&#8220;Taioba&#8221; e &#8220;taiova&#8221; t\u00eam origem no tupi antigo <i>ta\u00eeaoba<\/i>\u00a0(ou\u00a0<i>ta\u00eeoba<\/i>)<\/p>\n<p>A Taioba \u00e9 muita apreciada em todo Brasil. As pesquisas j\u00e1 comprovaram que a folha tem mais vitamina A do que a cenoura, o br\u00f3colis ou o espinafre. Por ser rica em vitamina A e amido, \u00e9 um alimento fundamental para as crian\u00e7as, idosos, atletas, gr\u00e1vidas e mulheres que amamentam.<\/p>\n<p><strong><br \/>\nIngredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 ma\u00e7o de taioba<\/li>\n<li>1 colher (sopa) de \u00f3leo ou azeite<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>1 dente de alho picado<\/li>\n<li>Cebolinha-verde picada<\/li>\n<li>1 cebola m\u00e9dia cortada em rodelas<\/li>\n<li>Caldo de \u00bd lim\u00e3o<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de fazer<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Lave bem a taioba, folha por folha. Rasgue as folhas em pedacinhos, entre os veios, e lave novamente.<\/li>\n<li>Numa panela ou em uma chapa de ferro, coloque o \u00f3leo, o sal, o alho e a cebolinha-verde. Leve ao fog\u00e3o de lenha.<\/li>\n<li>Quando estiver bem quente, acrescente a taioba para refogar, sem tampar a panela, mexendo sempre at\u00e9 que a taioba esteja macia. Se desejar, adicione pimenta.<\/li>\n<li>\u00c0 parte, fa\u00e7a um molho com as rodelas de cebola e o caldo de lim\u00e3o. Derrame o molho sobre a taioba depois que ela estiver pronta.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tempo de preparo e cozimento:\u00a0<\/strong>15 minutos<\/p>\n<p><strong>Rendimento:\u00a0<\/strong>4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<p><strong>Sugest\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sirva com arroz e feij\u00e3o.(fonte Embrapa)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Taioba&#8221; e &#8220;taiova&#8221; t\u00eam origem no tupi antigo ta\u00eeaoba\u00a0(ou\u00a0ta\u00eeoba) A Taioba \u00e9 muita apreciada em todo Brasil. As pesquisas j\u00e1 comprovaram que a folha tem mais vitamina A do que a cenoura, o br\u00f3colis ou o espinafre. 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